식품영양표시제도 #영양표시 #영양표시특수정보 #영양표시정보 #영양표시목적 #영양표시일반정보1 식품 영양표시, 목적 및 표시정보 1. 목적 및 정보 1) 목적 식품 영양 정보의 일차적인 목적은 대중이 건강을 유지하고 질병을 예방할 수 있도록 영양 정보를 전달하는 데 있다. 이런 대중적 정보에 더해 특정 대사성 질환을 가진 개개인에게 도움이 되는 정보도 기록한다. 로마의 철학자이자 과학자인 루크레티스는 "한 사람의 음식이 다른 사람에게는 쓰디쓴 독약이 될 수 있다." 말로 영양 정보의 중요성을 정의하였다. 2) 표시정보 영양 표시는 전 세계적으로 동일한 방식과 표준화된 영양소 정보로 제공되기 때문에 표시된 정보가 의미하는 바를 정확히 이해하는 것이 중요하다. 식품 영양 정보에는 함유한 영양 성분의 양을 표시하여 일반 사람이 그 식품 내에 어떤 영양소가 어느 정도 들어있는지를 표기한다. 우리나라도 가공식품에 영양 표시 라벨 부착이 의.. 2023. 1. 29. 이전 1 다음
